NUESTRAS CARNES

(Éstas son algunas sugerencias de las carnes que tenemos en carta, pero hay más opciones en el restaurante)

CARNES DE TERNERA

TERNERA ANGUS ARGENTINA

• Lomo bajo de ternera raza Angus (300 gr. aprox.)
• Lomo alto de ternera raza Angus (450 gr. aprox.)
• Presa de ternera raza Angus black USA (300 gr. aprox.)
• Entrecot de ternera raza Angus (300 gr. aprox.)

• VACA GALLEGA

• Entrecot de vaca retinta (400 gr. aprox.)
• Entrecot de vaca gallega (300 gr. aprox.)
• Entrecot de novillo castrado madurado (350 gr. aprox.)
• Entrecot de vaca frisona madurada premium (300 gr. aprox.)
• Solomillo de vaca retinta (250 gr. aprox.)
• Solomillo de ternera (250 gr. aprox.)

CERDO IBÉRICO

• Solomillo de cerdo Ibérico (300 gr. aprox.)
• Secreto de cerdo Ibérico (250 gr. aprox.)
• Presa de cerdo Ibérico con reducción de Pedro Ximénez (300 gr. aprox.)
• Presa de cerdo Ibérico con reducción de Pedro Ximénez (300 gr. aprox.)
• Brocheta de solomillo Ibérico con verduras

CORDERO

• Chuletitas de cordero French Rack (350 gr. aprox.)

AVES

• Magret de pato con mermelada de frambuesa (350 gr. aprox.)
• Pechuga de pollo (350 gr. aprox.)